TXAKOLI 

Región
Arabako Txakolina es una DO del País Vasco, Norte de España. La DO, reconocida oficialmente solo en 2001, es la más joven de la región y una de las tres áreas reconocidas para el Txakoli (pronunciado `chack-oh-lee`). Txakolina. Arabako Txakolina tiene un clima relativamente fresco y húmedo que le da a la principal variedad de uva del Txakoli, Hondarrabi Zuri, un largo período de maduración.
 
Productor
Ubicada en el País Vasco en el norte de España, Astobiza se compromete a crear vinos de alta calidad, embotellados en finca y cosechados a mano a partir de variedades de uva locales que son una verdadera expresión de la región.
 
Notas de sabor
Elaborado con Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratie (el nombre vasco de Petit Corbu), este Txakoli es de un color limón brillante con reflejos verdosos. Aromas de pera, manzana y cítricos donan la nariz. En boca es seco, limpio y fresco con notas de manzana verde y flores blancas con una crujiente acidez de pomelo.
 
Comida
Servir frío como aperitivo o con tapas de pescado.