PRODUCTOR: Basque Moonshiners
DESTILERÍA: Basque Moonshiners
 
DESCRIPCIÓN:
La idea que tenemos de la ginebra y su producción requiere un control completo de las materias primas utilizadas. También estamos dispuestos (contrariamente a la tradición de Londres) a producir nuestras propias bases de alcohol en las que dejamos macerar nuestro lúpulo y bayas de enebro. Hemos elegido la cebada de Navarra y Alava para producir nuestras bases alcohólicas para disfrutar del delicado toque que este cereal ofrece en la boca.
 
Otso Black Pacific Gin: El nombre de esta cosecha era obvio. Una variedad de Lúpulo en notas leñosas acompañadas de enebro como refuerzo. Todo está hecho para que pensemos en el vestido negro de la baya de enebro.
 
¿Todo? No del todo. De hecho, deseamos «Twister» el balance obtenido al usar albahaca, para dar frescura al borde de la menta; cáscara de naranja, para dar un toque de acidez y pimienta rosa para dar alivio al conjunto, en el retrogusto.
 
Notas de cata:
Aquí la nariz está dominada por notas de hierba «maquis», garriga al sol que desarrolla el Lúpulo Pacific Gem. Potente aromática, la boca revela aromas de especias dulces (pimienta gris) equilibrados por una ligera acidez en el final de la boca. En cuanto al final, tiene aromas de anís recubierto.