El Txakoli es el vino tradicional del País Vasco, elaborado con uvas locales, casi el 98 % de ellas blancas. En su estilo más clásico, es un vino blanco con acidez alta, de color amarillo pálido, alcohol medio-bajo y aromas de fruta cítrica, hierba fresca y flores blancas. Un vino ligero, alegre y perfecto como aperitivo. El estilo más moderno es un vino más gastronómico, estructurado, largo y elegante, que se elabora con crianza sobre lías o en roble.
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Fuente: “¿Qué es el Txakoli?”. Por Teresa Guilarte (@arteanwines) vía @aprenderdevino https://www.aprenderdevino.es/que-es-el-txakoli/